炒货机与传统的人工炒锅相比有哪些优势？炒货机的保养注意事项

依稀还记得小时候去姥姥家都是在大锅里拿着大铲子炒花生的情形，地锅里的火候必须把握的极其到位，否则就会严重影响炒出的花生的质量和口感。

现在我们吃到的花生、瓜子等坚果基本上都是用炒货机制作的，口味和色泽都要超过人工炒制的许多。

下面思瑞特小编给大家说说炒货机比传统的人工炒锅的优势。

1、板栗在半封闭的滚筒内炒制水份蒸发较少，炒制过程中可少加糖水或不加糖水，由于滚筒内相对温度密封，温度高，湿度更高，焖炒效果特别好，炒制时间短，熟的快，熟的透，熟的匀，可提高炒栗出品率1.2-2个百分点，增加了利润，提高了经济效益。

2、炒货机与传统的人工炒锅相比有哪些优势？炒货机的保养注意事项

2、滚筒加热均匀，并有保温功能，热效率高每天炒200公斤比老型锅式炒栗机少用燃气4，9公斤。炒用半年，节省下的燃气费用又可购一台炒栗机，节能（省钱）效果好。

3、滚筒在不停地旋转，使板栗上下左右前后全方位立体翻炒，再不需人工辅助翻动也不会出现粘锅的现象，且板栗色泽金红亮丽，香气扑鼻。

炒货机与传统的人工炒锅相比有哪些优势？炒货机的保养注意事项

4、出入锅方便，按上下正转开关入锅炒制，按下反转开关就可自动出国筛分离，迅速快捷，省事不费力，干净又卫生。

炒货机的保养注意事项：

1、炒货机长期不使用，重新使用时先开空机转10～15分钟，把原存的杂物清除出来，并可将筒内的油烤干后加热。

2、上班前将炒货机各加油口注上机油，每星期检查一次蜗轮箱是否缺油，缺油应加机油。

3、炒货机每班停机时关掉空气开关，如长期不用，在停机时将筒锅内原料全部清除干净外，并在进料口滴上少量食用油连续转动三分钟，保持筒锅内有油，确保筒内不生锈。

4、如发现炒货机筛网破损，将出料口的蟹肤外筒卸下，抵达上或补上12目筛网即可。

5、炒货机升温时必须转动机器，关闭电炉，机器还需转动5～8分钟。

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